A Spring Favorite: Protein Powder Flourless Cake With Fruit
A Spring Favorite: Protein Powder Flourless Cake With Fruit

Un favorito de primavera: pastel de proteína en polvo sin harina y fruta

Cuando pensamos en postres de primavera (¡y también de verano!), pensamos en bayas y cítricos. Hay algo en estas estaciones más brillantes y cálidas que se prestan a productos frescos y jugosos del arbusto o del árbol. Pero también sabemos que entre nosotros caminan muchos amantes del chocolate, ¡y para ti te compartimos esta receta! ¿Un rico pastel de chocolate lleno de nutrientes y con ese toque de sabor afrutado primaveral? ¡Sí, por favor! Prepárate para profundizar... aprendamos a hacer nuestro bizcocho de proteína en polvo sin harina y con fruta.

La belleza de lo sin harina

Primero, si nunca has comido un pastel sin harina, permítenos hablar sobre él por un momento. Simplemente debemos convencerle de sus méritos.

Documentado originalmente en Ferrara, Italia, el pastel sin harina es exactamente lo que parece: ¡un pastel sin harina! Debido a esto, se puede hornear, pero no siempre es necesario, y es una opción fantástica para las personas celíacas o intolerantes al gluten. También es amado por quienes practican religiones que observan días festivos en los que el gluten y los cereales no están permitidos o están restringidos, como la Pascua judía.

Otro factor que hace de este postre una elección perfecta para la primavera es la presentación del chocolate. Todo el mundo sabe que cuando se combina chocolate con frutas, un tipo de chocolate rico es la mejor solución. La falta de harina realmente le da a este pastel una profundidad decadente que combina maravillosamente con bayas y cítricos por igual. Combinado con nuestra proteína en polvo PlantYourDay

¡Esperamos que esta receta te resulte deliciosa! Si lo logras, compártelo con nosotros en las redes sociales usando #plantyourdayrecipe y #hushandhushrecipe.

Que necesitas

Para el pastel:

  • 1 taza de chispas de chocolate (semidulce o agridulce)
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal (debe estar a temperatura ambiente)
  • ¾ de taza de azúcar granulada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 a 2 cucharaditas deProteína en polvo PlantYourDay
  • ½ taza de cacao holandés

Para el glaseado:

  • 1 taza de chispas de chocolate (semidulce o agridulce)
  • ½ taza de crema espesa
  • Su elección de guarnición de frutas (frambuesas, arándanos o fresas funcionarían bien; si le gusta más un cítrico, considere mezclar un poco de jugo de limón o naranja en el glaseado y decore con un toque)

La preparación

  • Precalienta el horno a 375°F. Corte un trozo de papel pergamino para que quepa en un molde para pastel redondo de 8 ”. Engrasa el molde y luego coloca el papel pergamino en el fondo.
  • Pon las chispas de chocolate para el bizcocho, junto con la mantequilla sin sal, en un bol apto para microondas (o cazo a temperatura muy baja). Caliente hasta que la mantequilla se derrita y luego revuelva hasta que las chispas también se derritan uniformemente. Coloque la mezcla en un tazón grande para mezclar.
  • Agregue el azúcar, la sal, el extracto de vainilla y la proteína en polvo PlantYourDay a la mezcla de chocolate y mantequilla.
  • Batir los huevos en un tazón pequeño aparte hasta que quede suave. Luego, agrégalas al bol del resto de ingredientes, junto con el cacao en polvo. Mezclar para combinar.
  • Vierte la mezcla en el molde para pastel y mételo al horno. Hornee por 25 minutos. Luego, retíralo y déjalo reposar para que se enfríe.
  • Mientras se hornea el pastel, coloque las chispas de chocolate para el glaseado en un recipiente resistente al calor. Luego, caliente la crema espesa en la estufa hasta casi hervir a fuego lento.
  • Vierta la crema caliente sobre las chispas de chocolate, revuelva para combinar y luego déjela enfriar durante al menos 5 minutos antes de revolver nuevamente para crear una textura suave del glaseado.
  • Use un cuchillo o una espátula para hacer espacio entre los bordes del pastel y el molde antes de darle la vuelta y colocarlo en una bandeja para servir.
  • Cuando el pastel esté completamente frío, vierte con cuidado el glaseado sobre él. Lo ideal es dejar que gotee un poco por los lados, pero no hasta el punto de que se desborde más allá del borde de la bandeja para servir.
  • Deje que el pastel glaseado se asiente a temperatura ambiente durante varias horas.
  • ¡Decora y disfruta!